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Palmarès Guide Michelin 2021 : les nouveaux étoilés

Guide Michelin 2021

C’est en ligne, sur YouTube et Facebook que s’est tenue la cérémonie dévoilant le palmarès 2021 du Guide Michelin présentée par Sophie Menut Yovanovitch (rédactrice en Chef de Cuisine & Vins de France), en direct du restaurant le Jules Verne. J’avoue que les commentaires sur le chat précédant la diffusion étaient pour le moins sceptiques vu le faible temps d’ouverture […]

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Posté le 18-01-2021 | 12:01

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Lasagnes végétariennes aux légumes d’hiver

Lasagnes aux légumes

J’avoue que j’aime bien glisser du jambon cru dans mes lasagnes mais cette fois-ci c’est une version végétarienne que je vous propose. Et plutôt que la classique épinards ricotta, je vous propose une recette avec des poireaux et des carottes. C’est tout à fait délicieux. J’en prépare toujours un grand plat pour que nous en ayons pour 2 repas. Le […]

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Posté le 16-01-2021 | 10:01

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Menu de la semaine, Papilles et Pupilles : Semaine 3

Menu de la semaine #3

3è semaine de janvier et couvre-feu pour tous. J’avoue qu’avec cette pandémie, qu’il y ait couvre-feu, confinement ou pas, cela ne change pas grand chose à ma vie quotidienne. Je ne voyage plus, je ne vais plus au restau, et de fait, je ne sors quasiment pas de chez moi. Je télé-travaille, je cuisine peut être plus que d’habitude car […]

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Posté le 15-01-2021 | 08:01

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Consommation : le guide de l’anti-manipulation, Guillemette Faure et Adrienne Barman

Consommation - Le guide de l'anti-manipulation

Si je lis beaucoup et tout le temps, je ne suis pas hyper fan de bandes dessinées. Sortie de Tintin et Asterix, je n’ai pas une grande culture et ce n’est pas mon genre préféré, loin de là. Malgré cela, j’ai été captivée par la BD de Guillemette Faure et Adrienne Barman pourtant destinée, si j’en crois l’éditeur, aux enfants […]

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Posté le 13-01-2021 | 12:01

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Chutney de coings et poires

Chutney poires coing

J’ai tellement aimé mon chutney de poires que j’ai réitéré avec cette fois un mélange poires et coings. En fait, je pensais que mon chutney de poires me durerait au moins quelques semaines mais il s’est mangé ultra rapidement que ce soit avec du fromage (tip top avec ceux de brebis) ou avec des viandes froides. C’est vraiment excellent et […]

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Posté le 12-01-2021 | 10:01

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Gigot d’agneau à l’orientale, rôti au four

Epaule d'agneau cuite découpée

Pour cette recette de gigot d’agneau à l’orientale, cuit au four, j’ai utilisé de la mélasse de grenade et du zaatar, 2 ingrédients typiques de la cuisine du moyen orient en général et libanaise en particulier (vous en trouverez facilement dans les épiceries orientales). MAIS si vous n’en avez pas ne fuyez pas, vous pouvez, pour une version plus occidentale, […]

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Posté le 10-01-2021 | 09:01

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Menu de la semaine, Papilles et Pupilles : Semaine 2

Menu de la semaine #2 Janvier

Coucou à tous, Je ne m’attendais pas à un tel succès pour le menu de la semaine en vous proposant ce nouveau projet il y a quelques jours. Vous me mettez la pression 😀 . Vous avez privilégié à une très large majorité le vendredi comme jour de publication de ce menu. Alors pour bien partir avec les bons numéros […]

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Posté le 08-01-2021 | 10:01

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Menu de la semaine, Papilles et Pupilles : Semaine 1

Menu de la semaine Papilles et Pupilles

En ce début d’année 2021, je me suis dit que j’allais apporter une nouveauté pour vous sur le blog : les menus de la semaine. Cela n’a rien de révolutionnaire, cela existe dans plein d’endroits mais jusqu’à l’année dernière je ne m’étais pas suffisamment sentie compétente pour vous proposer ce type de contenus. Il faut dire que je ne planifie […]

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Posté le 05-01-2021 | 16:01

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Joues de boeuf façon bourguignon aux carottes et vin rouge

Joues de boeuf, carotte et pommes de terre

Je me suis dit en écrivant cet article : Est-ce que le reparle de la joue de boeuf ? Est-ce que je note à nouveau que c’est trop bon et hyper moelleux ? Que c’est fondant ? Et puis je me suis dit, pfiou, je l’ai déjà évoqué 12 fois, ils vont penser que je sucre un peu les fraises […]

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Posté le 04-01-2021 | 10:01

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Hachis Parmentier aux restes de porc

Hachis Parmentier de porc

Je me suis faite avoir l’autre jour sur une date limite de consommation (je n’ai pas fait attention à ce que j’avais dans mon frigo) et je me suis retrouvée avec 2 filets mignon de porc à cuire rapidement. Si l’on en a mangé un comme cela, avec de la crème et de la moutarde, l’autre, je l’ai fait cuire […]

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Posté le 02-01-2021 | 10:01

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