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Lapin à l’estragon, moutarde et vin blanc

Lapin à l'estragon vin blanc moutarde

Nous nous sommes régalés avec cette recette simple et facile. J’ai utilisé des gigolettes de lapin mais si vous avez d’autres morceaux, cela fonctionnera également très bien. Les cuisses ou le râble, j’adore aussi.  Si c’est une viande que vous connaissez mal je vous renvoie à cet article : le b.a-ba du lapin. Pour 4 personnes : 4 gigolettes de […]

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Posté le 21-04-2021 | 08:04

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Tartes faciles, Emilie Franzo

Tartes faciles - Emilie Franzo

Emilie, vous la connaissez certainement via son blog ou son compte Instagram, Plus une Miette. Ses photos sont toujours magnifiques et elle nous régale les papilles aussi bien que les pupilles. Si vous la suivez, vous savez qu’elle adore les tartes en général et les rustiques en particulier. C’est donc tout à fait logiquement qu’elle nous propose un nouveau livre […]

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Posté le 19-04-2021 | 12:04

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Joues de boeuf au Crémant de Bordeaux

Joue de boeuf au Crémant de Bordeaux

Il y a quelques jours, j’étais jury d’un concours de dégustation pour les Crémants de Bordeaux. Vous avez pu voir cela si vous me suivrez sur Instagram. 9 bouteilles à goûter, livrées à la maison pour cause de pandémie (habituellement cette dégustation a lieu au restaurant).  Une fois tous ces vins goûtés, notés, et donnés pour la plupart (avec mon […]

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Posté le 18-04-2021 | 09:04

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Escalopes de veau à la crème

Escalopes de veau à la crème

Je me demande bien pourquoi il n’y avait pas la recette des escalopes de veau à la crème sur le blog. Et puis après je me suis dit, bon sang mais c’est bien sûr, c’est ultra pas photogénique. Déjà la viande, c’est un peu galère. Mais une viande blanche dans une sauce blanche …. houla houla ! Et aujourd’hui, si […]

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Posté le 17-04-2021 | 08:04

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Salade de saumon fumé d’Alaska, concombre et aneth

Salade de saumon fumé de l'Alaska au concombre

Il va y avoir plusieurs recettes de poissons sur Papilles et Pupilles dans les semaines qui viennent car je démarre une collaboration avec les poissons de l’Alaska (Alaska Seafood). Si j’ai la chance d’habiter à côté de l’Atlantique et de trouver facilement des poissons, je sais que ce n’est pas le cas de tout le monde. Et pourtant ils ont […]

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Posté le 16-04-2021 | 08:04

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Menu de la semaine, Papilles et Pupilles : Semaine 16

Fraises © Couleur de Pixabay

J’ai craqué au marché pour les premières fraises de la saison et de la région. Pas des Gariguettes, je ne les aime pas du tout (excepté les label rouge) mais des bonnes fraises basiques très parfumées et qui nous ont régalés. A ma grande surprise d’ailleurs, d’habitude je ne suis pas fan des fraises et je les trouve souvent décevantes […]

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Posté le 15-04-2021 | 08:04

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Sauté de veau aux carottes

Sauté de veau aux carottes et Muscat

Ce qu’il y a de bien avec les plats mijotés c’est que plus c’est réchauffé et meilleur c’est. Quand j’en prépare, je n’en fais rarement que pour une fois. Je préfère doubler les proportions et soit resservir une nouvelle fois dans la semaine, soit congeler ce qui reste. Ainsi, un jour de flemme, il n’y aura qu’à ressortir du congélateur […]

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Posté le 13-04-2021 | 09:04

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Papas arrugadas, les pommes de terre ridées de Tenerife (Canaries)

Papas arrugadas et mojo verde

On continue de voyager dans l’assiette à défaut de pouvoir partir en vrai, du moins pour l’instant. Je ne suis encore jamais allée aux Canaries en général et à Tenerife en particulier. J’y ai pensé quelques fois et cela ne s’est pas fait. Problème de timing, de travail, de budget, la vie quoi. Mais la destination reste dans un coin […]

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Posté le 11-04-2021 | 08:04

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Planche apéro pour fêter le week-end

Planche apéro

La planche apéro est à la mode depuis quelques années. Alors c’est vrai que les soirées entre copains, on oublie en ce moment, mais rien n’empêche d’en préparer une en comité restreint, avec sa petite famille, pour égayer le quotidien. Pour celle-ci, j’ai mis à l’honneur une magnifique rosette Duc de Coise de Maison Loste que j’ai accompagnée de produits […]

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Posté le 09-04-2021 | 15:04

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Menu de la semaine, Papilles et Pupilles : Semaine 15

Asperges blanches ©Jai79 Pixabay CC0

Bonjour à tous Je vous propose un nouveau menu pour la semaine prochaine. Je ne sais pas si vous continuez de vous rendre au marché ou au supermarché ou si vous achetez en drive ? Finalement à l’usage, je n’aime pas le drive excepté pour les produits basiques. Quand je prends des légumes par exemple, je suis toujours déçue. Je […]

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Posté le 08-04-2021 | 08:04

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