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Tarte chocolat sarrasin de Nicolas Paciello

Tarte chocolat sarrasin de Nicolas PacielloDernière recette pour le moment du fabuleux (oui je sais je suis enthousiaste) livre d’Hélène Luzin, je suis déjà au château mais j’ai pensé à vous avant de partir, il reste même encore une recette pour dimanche prochain. Après on verra au fil des jours et de mes disponibilités ce que je vais vous raconter, probablement des reportages sur mon […] Lire la suite >


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Publié sur le blog « La Cuisine de Mercotte »

Posté le 18-04-2021 | 04:04

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La Tarte au Citron Vert de Camille Lesecq

La Tarte au Citron Vert de Camille LesecqJe continue ma découverte des appétissantes recettes de l’incontournable nouveau livre d’Hélène Luzin, je vous en parlais déjà la semaine dernière, 50 gâteaux de grands pâtissiers qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie. Et pour ce dimanche j’ai choisi une des pâtisseries préférées des français, la tarte au citron. Oui mais pas n’importe laquelle, celle de Camille Lesecq l’associé de […] Lire la suite >


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Posté le 11-04-2021 | 05:04

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Tartelettes Gianduja Noisette de François Daubinet, le Chef Pâtissier de la Maison Fauchon

Tartelettes Gianduja Noisette de François Daubinet, le Chef Pâtissier de la Maison FauchonLa récré du dimanche, le retour… Enfin peut-être pas pour très longtemps car je pars bientôt en tournage. A peine descendue d’avion (enfin 48h après) me voilà de nouveau en cuisine pour tester les recettes du tout nouveau et magnifique livre d’Hélène Luzin 50 gâteaux de grands pâtissiers qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie. Je ne vous […] Lire la suite >


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Posté le 04-04-2021 | 04:04

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Napolitain au noix Christophe Felder encore…

Napolitain au noix Christophe Felder encore...Certes je suis à Cuba pour quelques semaines, mais, prévoyante, j’avais anticipé ce voyage et ressorti avant mon départ le joli livre de Christophe Felder et Camille Lesecq, Ma Petite Pâtisserie, avec ses recettes ludiques, faciles et bien sûr toujours ultra fiables. J’ai tellement de livres avec des post-it que parfois je ne sais plus lequel choisir. J’ai fait le […] Lire la suite >


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Posté le 21-03-2021 | 05:03

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Sablés choco ou comment utiliser les restes …

Sablés choco ou comment utiliser les restes ...Comme promis dimanche dernier, voici encore une fois une recette de sablés qui vont plaire aux enfants et qui ne demandent quasiment pas de préparation puisque c’est en quelque sorte du recyclage, des sablés style choco BN mais juste bien meilleurs ! Je vous conseille vivement de tester cette pâte sucrée de Fabien Rouillard car elle a un croustillant particulier […] Lire la suite >


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Posté le 14-03-2021 | 05:03

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La Galette à l’Orange Sanguine de Fabien Rouillard

La Galette à l'Orange Sanguine de Fabien RouillardEn poursuivant la lecture du livre dont je vous parlais la semaine dernière C’est du gâteau 25 desserts de chefs étape par étape paru aux éditions Marie-Claire, j’ai flashé cette fois-ci sur cette galette à l’orange sanguine de Fabien Rouillard qui après avoir fait ses classes chez Senderens, Pierre Gagnaire, succédé à Christophe Adam chez Fauchon a repris la célèbre […] Lire la suite >


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Posté le 07-03-2021 | 05:03

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Le Tigré Chocolat de Cyril Lignac Version Familiale !

Le Tigré Chocolat de Cyril Lignac Version Familiale !J’ai reçu cette semaine un nouveau livre paru aux Editions Marie Claire intitulé C’est du gâteau, 25 desserts de chefs étape par étape, alors comme toujours j’ai mis quelques post-it, et quoi de mieux que de commencer par une recette de mon acolyte préféré Cyril Lignac, son fameux Tigré chocolat. Comme j’ai donné depuis un  moment mes moules individuels en […] Lire la suite >


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Posté le 28-02-2021 | 05:02

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Le Cake Marbré version François Perret

Le Cake Marbré version François PerretBien sûr il y a déjà beaucoup de cakes marbrés sur le blog puisque c’est un classique incontournable, souvenez-vous, celui de Cyril bien sûr, mais aussi celui de Frédéric Bau, de Philippe Conticini ou le cake damier qui est aussi variante du marbrage, sans oublier le pistache framboise, mais impossible en feuilletant le livre de François Perret « Instants sucrés au Ritz […] Lire la suite >


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Posté le 21-02-2021 | 05:02

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Bouchées Praliné Noisette, Friandises du Dimanche

Bouchées Praliné Noisette, Friandises du DimancheCes bouchées ou plutôt ces Koonies praliné-noisette sont une création de Christophe Michalak (et on le sait, chez lui le K est roi) de l’époque Michalak Paris. La recette est tirée du 3e opus de la superbe trilogie sortie il y a peu de temps, j’en parle ici d’ailleurs. Je dois dire que mes testeurs ont particulièrement apprécié, elles sont gourmandes à […] Lire la suite >


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Posté le 14-02-2021 | 05:02

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Gâteau de Crêpes à la Vanille

Gâteau de Crêpes à la VanilleOui je le sais, j’ai une semaine de retard, la chandeleur c’est le 2 février, mais quand on aime… Si on déguste les galettes des rois tout le mois de janvier, avec les crêpes c’est encore mieux car on s’en régale toute l’année. En fait je me suis laissée séduire par la recette de Jérémie Runel, le co-fondateur de la […] Lire la suite >


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Posté le 07-02-2021 | 05:02

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