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Rougail saucisses

Rougail saucisses : Le rougail saucisse est un plat emblématique de la cuisine de l'ile de la Réunion en France, c'est un plat de saucisses grillées, cuisinées avec de la purée de tomates épicée.

Posté le 18-04-2021 | 09:04

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Crémeux au citron vert

Crémeux au citron vert : Le crémeux c'est une crème idéale pour garnir une tarte ou tartelette, soit seul, soit en couche de fond pour la recouvrir ensuite, de fruits par exemple.

Posté le 14-04-2021 | 08:04

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Filet de saumon meunière

Filet de saumon meunière : On peut traiter un filet de saumon pratiquement comme un filet de sole, à la meunière, c'est à dire très légèrement fariné, cuit au beurre et au citron, et servi avec des pluches de persil plat.

C'est au moins aussi bon que la sole.

Posté le 11-04-2021 | 09:04

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Gratin Comtois

Gratin Comtois : Dans cette version Comtoise du gratin, ça commence comme un gratin classique mais cette fois il y a du fromage, du Morbier, et des dés de saucisse de Morteau qui apporteront un petit coté fumé.

Pas de secret, c'est un plat très gourmand.

Posté le 07-04-2021 | 08:04

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Tortillas au potimarron et haricots rouges

Tortillas au potimarron et haricots rouges : Voici une version des tortillas, garnies simplement à base de légumes cuits à part, potimarron, oignon et haricots rouges.

Posté le 04-04-2021 | 08:04

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Sablés cajou et Parmesan

Sablés cajou et Parmesan : En guise de biscuits salés, idéal pour l'apéritif, je vous propose avec cette recette de délicieux des sablés cajou et parmesan.

Posté le 31-03-2021 | 07:03

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Choux de Bruxelles en salade

Choux de Bruxelles en salade : Ce n'est pas si évident que cela, mais les choux de Bruxelles sont aussi très bon crus, comme dans cette salade avec une pointe de citron et de parmesan.

Posté le 28-03-2021 | 09:03

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Sauté de poulet et champignons au curcuma

Sauté de poulet et champignons au curcuma : Pour cette recette de sauté de poulet et champignons, on les fait sauter à part, puis on les rassemble en les liant avec une crème au curcuma.

Posté le 24-03-2021 | 07:03

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Chocolat Viennois

Chocolat Viennois : Un chocolat viennois, au départ c’est un simple chocolat chaud, servi avec une crème fouettée sur le dessus.

En voici une version un peu plus sophistiquée : le chocolat chaud est remplacé par une crème au chocolat, et sur le dessus on dépose une rosace de crème chantilly.

Posté le 21-03-2021 | 09:03

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Canapés façon bistrot

Canapés façon bistrot : Voici une recette de canapés un peu canaille, typique de la cuisine de bistrot : des rondelles de baguettes grillées, avec œuf, jambon grillé également, et lamelle de fromage.

Posté le 17-03-2021 | 11:03

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